ליאור שטרנפלד הוא היסטוריון של איראן המזרח התיכון המודרני ומלמד במחלקה להיסטוריה והתכנית ללימודים יהודיים בפן סטייט. ספרו הראשון "Between Iran and Zion: Jewish Histories of Twentieth Century Iran" פורסם בהוצאת אוניברסיטת סטנפורד ב-2018 והתרגום העברי פורסם בהוצאת כתב ב-2020. ביחד עם חסן סרבח׳שיאן ופרוואנה ואחידמאנש הוא פרסם ספר צילומים של יהודי איראן במאה ה-21. בימים אלו הוא עובד על ספר המנתח את קהילות הדיאספורה היהודית-איראנית בארה״ב ובישראל, וספרו על ההיסטוריה המודרנית של איראן יצא לאור בקרוב בהוצאת ״עברית״.

שטרנפלד שימש בנוסף כעמית מחקר ב-Foreign Policy Research Institute.